Unul dintre cele mai mari mistere pe care pasionații de balsam și lichior din întreaga lume sunt dornici să le descopere este compoziția lui Jägermeister, un popular bitter german. Este produs de mai bine de 80 de ani, iar în tot acest timp detaliile de pregătire au fost un secret de familie al proprietarilor companiei Mast-Jägermeister. Întreaga istorie a creării sale este învăluită în legende, care au alimentat interesul pentru acest balsam de zeci de ani.Este bine cunoscut faptul că Mast-Jägermeister este cel mai mare consumator de șofran. Ce alte tipuri de ierburi formează un gust de neuitat? Iată un adevărat herbar de afine, ienupăr, cuișoare, lemn dulce, rubarbă, mac, valeriană și ginseng. Persoanele cu un simț al mirosului delicat au găsit în compoziție lemn de santal indian, gențiană, pelin și anason. Gustul nu este întrerupt nici treptat, iar ierburile îl fac de neuitat. Există puține informații despre tehnologia de fabricație, ale cărei tradiții au fost păstrate cu grijă de zeci de ani. Toate componentele sunt zdrobite, umplute cu alcool și începe procesul de macerare, care durează câteva săptămâni. După filtrare, amestecul este transferat în butoaie, al căror număr este de 445 de la an la an, și infuzat mai mult de șase luni, după care este suplimentat cu miere și caramel. Se dovedește o băutură cu o culoare închisă profundă și o aromă bogată de plante. Este folosit ca aperitiv sau digestiv, pentru a stimula pofta de mancare sau, dimpotriva, pentru a ajuta digestia dupa o cina copioasa.
